miko 的想像世界

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最近一直在臉書上看到做料理的影片

說真的~

重覆看了影片幾次

真的覺得 愈來愈簡單耶！

我都想要來試試看了

所以~ 準備了食材

今天來做蛤蜊蒸蛋吧！！！

準備的食材有~

蛤蜊數十個

雞蛋3顆

枸杞隨意

蔥花些許

米酒

鹽

首先~ 先打蛋

蛋和煮蛤蜊的水是1比1

這樣子蒸蛋才會滑嫩~

因為我只有3顆蛋

大約是一小碗的蛋量

用1比1的水下去煮蛤蜊

蛤蜊分兩次煮

煮開後的蛤蜊先放在旁邊

接著~ 製造蛋液

把打好的蛋加進冷卻後的蛤蜊高湯

加點米酒和調味料

過篩後 倒進盤子裡

接著~ 在盤子裡放進煮開的蛤蜊

在盤子上包上一層保鮮膜

這樣蒸好的蛋才會有平滑的表面

鍋蓋不要全蓋

上面可以夾隻筷子

冷水蒸15~20分鐘

蒸蛋的時候

可以準備切蔥花、杞枸泡熱水

最後~ 放上杞枸和蔥花就完成啦~

做了兩次才完成的蒸蛋

成功真的好開心~~~

網路上還有好多蒸蛋的做法

大家可以都試試看

不管加入蝦仁、玉米、肉絲、香菇

都有不同的風味唷！

看到家人吃光光

真的有好大的成就感~~~

雖然…米可爸表示 他吃的很辛苦…才怪

我覺得很成功很好吃呀！

下一次~ 再來發現其他簡單的料理吧！